Zum Güldenen Zopf

Das Restaurant „Zum güldenen Zopf" befindet sich in einem jahrhundertealten historischen Fachwerkhaus inmitten von Blankenhain. Hier heißt es zurücklehnen, verweilen und kulinarische Schätze aus der Region genießen.

Diese Mauern atmen Geschichte! Errichtet wurde das Haus 1541 als Ausspanne mit Gasthof und Pferdestation. Das heutige Restaurant überrascht mit einem edlen Stilmix aus historischen Elementen und modernen Accessoires. Gastgeber Marcel Linke heißt seine Besucher mit einer besonderen Geste willkommen: Zur Begrüßung werden hausgemachtes Griebenschmalz und Holzofenbrot aus Natursauerteig gereicht, dazu gibt’s Honig Willi von den Fahner Höhen.

Die kulinarische Grundidee des Restaurants: Thüringer Küche auf eigene Weise zu zelebrieren. Alle zwei Wochen wechseln die Tagesempfehlungen, um saisonalen Produkten Raum zu geben. Bei den Gästen äußerst beliebt sind die hauseigenen Kreationen, darunter marinierter Schinken vom Wildschwein, Carpaccio von der Schweinshaxe, hausgebeiztes Forellenfilet und Thüringer Käsevariation.