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Restaurant AnnA

Eine Erlebniswelt für Gäste, ein Treffpunkt für Weimarer: Das renommierte Hotel Elephant Weimar überrascht mit einem gastronomischen Gesamtkonzept aus Bar, Wohnhalle, Terrasse – und dem „AnnA“, einem stilvollen, urban-legeren Restaurant. Neben Haut Cuisine von Spitzenkoch Johannes Wallner gibt es Thüringer Streetfood und Weinkost – zum Genuss vor Ort oder auch To go.


Hinter dem neuen Konzept stehen Küchenchef Johannes Wallner und Maître d’hôtel & Sommelier Hendrik Canis – beide haben das neue Restaurant „AnnA“ federführend entwickelt. Dabei bleibt Wallner seiner Handschrift treu: Er steht für eine moderne und an regionalen Produkten ausgerichtete Küche. Die verwendeten Zutaten stammen vorzugsweise aus der Umgebung bzw. Thüringen: Wild, Wildschinken und Thüringer Wurst von der Fleischerei Zänker, Forellen und Brunnenkresse aus Sättelstädt und frisch gemahlener Senf aus der Senfmühle Kleinhettstedt. Das Interieur des Restaurants erinnert an eine Hommage an die 20er und 30er Jahre, mit einer durchdachten Farbgebung in Anlehnung an Goethes Farbenlehre. Direkt nebenan lädt der hauseigene Garten mit Sonnenterrasse zum Genuss ein. Im Erdgeschoss des eleganten Boutiquehotels befindet sich die Bar mit anschließender Wohnhalle: Hier werden hausgemachtes Thüringer Streetfood, ausgewählte Weine sowie schmackhafte Weinkost kredenzt.

Service

  • Restaurant
  • Sprache: deutsch

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Lage

Kontakt

Restaurant AnnA

Markt 19
99423 Weimar

Telefon: +49 (0)3643 8020

Ortsinformationen

Anreise