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Kulinarischer Klassiker: der Thüringer Kloß

Laut einer Sage hat Frau Holle höchstpersönlich den Meiningern zu Kartoffeln samt Kloß-Rezept verholfen und so den Thüringern ihre Regional-Leibspeise beschert. Das Rezept gab sie mit den Worten „Hüte es.“ weiter, weshalb die Klöße hier Hütes heißen und sogar eine eigene Freudenfeier – das Hütesfest – haben.

Quer durch Thüringen findet man die leckeren Kartoffelbällchen unter einem anderen Namen. Mal rufen sie sich Hütes oder Höbes, woanders kennt man sie unter Hebens oder Knölle. Neben regionalen Kosenamen erleben Sie den Kloß und Geschichten um ihn zum Beispiel im 1. Deutschen Kloßpressenmuseum in Großbreitenbach oder im KloßTheater in Friedrichroda. Auch in Heichelheim lädt die Kloß-Welt samt Thüringer Kloßmuseum mit dem wohl größten begehbaren Kloß ein.

Natürlich kommen Sie auch landauf, landab in den Genuss eines frischen, handgemachten Thüringer Kloßes – viele Restaurants bieten den traditionellen Thüringer Liebling zu Rouladen, Sauerbraten oder Geflügel an. Wir laden Sie ein, Thüringen und unseren Klassiker zu entdecken!

Hausgemachte Thüringer Klöße in Schmiedefeld

Im Erholungsort Schmiedefeld am Rennsteig liegt das Hotel Gastinger. In dessen Restaurant kommen Sie in den Genuss der traditionsreichen Thüringer Küche, unter anderem gibt es hausgemachte Thüringer Klöße. Werfen Sie hier einen Blick in die Küche und schauen dabei zu, wie – nach Mundart – die Knölle gehullert werden!

Thüringer Klöße, Kuschelkloß und Kartoffelbefehl

Thüringer Klöße, Kuschelkloß und Kartoffelbefehl

Begleitet unsere Bloggerin Anja in die Kloßwelt nach Heichelheim und auf einen Spaziergang durch die wunderschöne Stadt Weimar. Erfahrt alles über die Zubereitung des echten Thüringer Kloßes und lasst euch anschließend von leckeren Kloß-Waffeln bezaubern.

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Die Grundzutat: die Kartoffel

Die Grundzutat: die Kartoffel

Was braucht es, um einen echten Thüringer Kloß herzustellen? Kartoffeln, Salz, Wasser und Liebe. Aber wie kommt die Kartoffel eigentlich auf den Tisch? Jan Doria erzählt, wie es bei der Kartoffelernte zugeht, packte mit an und hat sich ein wenig dreckig gemacht auf einem Feld im Saale-Holzland-Kreis.

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Geschichten aus Meiningen

Geschichten aus Meiningen

In Meiningen haben die Thüringer Klöße laut Sage ihren Ursprung. Die über 1.000-jährige Residenzstadt verzaubert außerdem mit breiten Alleen und imposanten Bauten sowie Fachwerkhäusern in Gassen. Susen Reuter hat das Museum im Schloss Elisabethenburg erkundet und erzählt von ihren liebsten Plätzen.

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Kloß Sushi?<br> Kloß Sushi à la Thüringen!

Kloß Sushi?
Kloß Sushi à la Thüringen!

Dass Kartoffeln vielseitig einsetzbar sind, ist bekannt. Aber können Klöße auch anders zubereitet werden als 6 bis 8 cm dicke, runde Bällchen? Was man Exotisches aus der Thüringer Spezialität machen kann, zeigt Food-Bloggerin Meeta Wolff in diesem Beitrag.

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Kennen Sie das schon?

Kennen Sie das schon?

Neben den Klößen gibt es natürlich noch mehr Thüringer Spezialitäten. Die Bratwurst ist die berühmte Schwester vom Kloß. Doch hätten Sie gewusst, was ein Mutz ist? Oder warum der Feldgieker so heißt? Ihre Kenntnisse zu Thüringer Leckerbissen frischen Sie hier auf.

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Eure Thüringen-Rezepte

Eure Th&uuml;ringen-Rezepte

Auf unserem Thüringen Blog stellen wir euch jeden Monat eine kulinarische Spezialität vor. Welche passenden Rezepte habt ihr parat? Teilt eure Kreationen mit uns und sahnt einen der Gewinne ab. Dein Rezept auf dem Thüringen Blog