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Informationen für Allergiker und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten

Viba Nougat-Welt

Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Allgemeines

  • Kompletter Betrieb rauchfrei.

Fachkompetenz

  • Mitarbeiter (inkl. Servicepersonal und Küchenkräfte) sind über die Ausrichtung des Betriebes auf Personen mit Allergien und Unverträglichkeiten informiert und berücksichtigen dies bei der täglichen Arbeit.

Tierhaarallergiker

  • Kommentar: Nur Assistenzhunde sind erlaubt!

Pollenallergiker

  • Folgende (technische) Hilfsmittel für Pollenallergiker stehen zur Verfügung (z.B. transportable Luftreinigungsgeräte, integrierte Lüftungsanlagen): integrierte Lüftungsanlage

Hausstaubmilbenallergiker

  • Boden wird täglich gesaugt.
  • Glatter Bodenbelag in zugänglichen Bereichen.
  • Boden wird täglich feucht gewischt.

Spezieller Ernährungsbedarf

  • Angaben zu den Inhaltsstoffen der verwendeten Nahrungsmittel (auch auf Anfrage).
  • Möglichkeit, Speisen dem Bedarf entsprechend individuell nach Menge zusammenzustellen.
  • Zwischenmahlzeiten auch außerhalb der vorgesehenen Essenszeiten.
  • Biokost: auf Wunsch
  • Von Geschmacksverstärkern freie Kost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
  • Glutenfreie Kost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
  • Fruktosefreie Kost: auf Wunsch
  • Von Hauptallergenen freie Kost: auf Wunsch
  • Laktosefreie Kost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
  • Vegetarische Kost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
  • Vegane Kost: auf Wunsch
  • Weitere spezielle Kost (z.B. nach religiösen oder kulturellen Aspekten: Halal, Hindu, koscher): auf Wunsch
  • Welche Art spezieller Kost? Hindu
  • Angaben zum Alkoholgehalt der Speisen: auf Nachfrage
  • Hinweise, dass das Personal bei Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zur Verfügung steht: auf der Speisekarte
  • Hinweise zu Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten: auf der Speisekarte

Es werden generell keine Geschmacksverstärker verwendet.

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