Informationen für Allergiker und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten

Allgemeines

• Nichtraucherzonen im Betrieb.
• Kompletter Betrieb rauchfrei.
• Nichtraucherzimmer verfügbar.
• Möglichkeit, Medikamente kühl zu lagern.

Fachkompetenz

• Mitarbeiter (inkl. Servicepersonal und Küchenkräfte) sind über die Ausrichtung des Betriebes auf Personen mit Allergien und Unverträglichkeiten informiert und berücksichtigen dies bei der täglichen Arbeit.

Tierhaarallergiker

• Keine Tiere im Betrieb und dessen unmittelbaren Umfeld.
• Haustierfreie Zimmer verfügbar.

Pollenallergiker

• Stets aktuelle Informationen über den jahreszeitlichen Verlauf des Pollenflugs der Region.
• Folgende (technische) Hilfsmittel für Pollenallergiker stehen zur Verfügung (z.B. transportable Luftreinigungsgeräte, integrierte Lüftungsanlagen): 1 Suite, 1 DZ und ein Teil des Restaurants sind klimatisiert.

Hausstaubmilbenallergiker

• Kurzfloriger Teppich in zugänglichen Bereichen.
• Boden wird täglich gesaugt.
• Glatter Bodenbelag in zugänglichen Bereichen.
• Boden wird täglich feucht gewischt.
• Allergikergerechte Bettdecken und Kopfkissen ohne Daunen vorhanden.

Spezieller Ernährungsbedarf

• Informationen für Allergiker und Gäste mit speziellem Ernährungsbedarf (z.B. Restaurants, Reformhäuser) vorhanden.
• Angaben zu den Inhaltsstoffen der verwendeten Nahrungsmittel (auch auf Anfrage).
• Möglichkeit, Speisen dem Bedarf entsprechend individuell nach Menge zusammenzustellen.
• Zwischenmahlzeiten auch außerhalb der vorgesehenen Essenszeiten.
• Biokost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
• Von Geschmacksverstärkern freie Kost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
• Glutenfreie Kost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
• Fruktosefreie Kost: auf Wunsch
• Von Hauptallergenen freie Kost: auf Wunsch
• Laktosefreie Kost: auf Wunsch
• Vegetarische Kost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
• Vegane Kost: mindestens 1 Hauptgericht auf der Speisekarte
• Weitere spezielle Kost (z.B. nach religiösen oder kulturellen Aspekten: Halal, Hindu, koscher): auf Wunsch
• Welche Art spezieller Kost? Auf direkte Anfrage.
• Hinweise zu Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten: auf der Speisekarte